レシピ｜サバの味噌煮カレーの美味しい作り方｜スパイスカレー

お兄CURRY

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4313 回視聴・ 70いいね・ 2023/10/28

レシピ｜サバの味噌煮カレーの美味しい作り方｜スパイスカレー｜サバ缶

サバの味噌煮の缶詰を使って、
お手軽だけどサバ特有の旨味や甘味
スパイスの複合的な風味も存分に楽しめる
美味しいカレーに仕上げました。

鯖の水煮缶とはまた違う
味噌煮缶ならではの味わい。
是非お試しを。

ともぴこ

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◆材料（２皿分）

サバの味噌煮缶：１個

水：２００ml
出汁用昆布：１片

玉ねぎ：中１個
にんにく：１片
生姜：１片
ココナッツミルク：７０ml
ミニトマト：６個
醤油：大さじ１／２
サラダ油：大さじ２

A ホールスパイス
　クミンシード：小さじ１／４
　ブラウンマスタードシード：小さじ１／４
　フェンネル：小さじ１／４
　カルダモン：４粒
　赤唐辛子：１本
　シナモン（カシア）：１片

B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ２
　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１／２
　カイエンペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／４　
　塩：小さじ１

※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓
• 【必見】◯◯人分のスパイスカレーを作るにはどうすれば良いか【お役立ち解説】
コメント欄での個別の回答は致しかねます。

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◆調理フロー

１　水に出汁用昆布を入れ、３時間水出し。

２　玉ねぎを薄切り。
　　にんにく・生姜はそれぞれみじん切り。

３　鍋にサラダ油をひき、
　　Aのホールスパイスを入れテンパリング。

４　玉ねぎ、にんにく、生姜を加え炒める。

５　Bのパウダースパイスと塩を加え
　　サッと炒め合わせる。

６　水出しした昆布出汁と
　　ココナッツミルクを入れて加熱。

７　煮立ったらサバの味噌煮缶とミニトマト、
　　醤油を加え、フタをして５分加熱。

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　引用元として記載頂けたら嬉しいです。

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