@sakanasabakeru - 340 本の動画
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現役かつ魚屋歴20年のサバケルが、今がお買い得で旬のお魚の紹介と 初心者向けの捌き方やプロの技まで解説、さらには100均包丁などを使い節約魚料理を紹介する動画。 サバケルは毎日のように仕事で魚を扱っていますので、 現役の魚屋しか知らない今とってもお買い得でお薦めの魚介類を紹介したり、 美味しい魚の見分け方や食べ方...
Horse mackerel [cutting for sashimi] Cutting and slicing horse mackerel #Horse mackerel sashimi #...
The way to prepare filefish for sashimi is to leave the skin on, which makes it easier to remove ...
Skinning of extra large flounder③ #bts #flounder5pieces #floundercutting #flounderskinning
Extra large flounder, 2 pieces, filleted [cut into 5 pieces] #Floundercutting #Floundercut into 5...
Deep-fried Gaccho (Megochi) with pine needles #Gaccho #Megochi filleting #Deep-fried Gaccho
Extra large flounder filleted 8kg with scratches #flounder cut into 5 pieces #flounder filleted #...
Technical way to fillet a grouper (sea bass)! The difficulty of filleting a grouper depends on wh...
Preparation and boiling of long-armed octopus #long-armed octopus #long-armed octopus preparation...
How to prepare a Japanese whiting for sashimi #Japanese whiting #How to prepare a Japanese whitin...
Filleting sweetlips [for sashimi] This fish has sweet lips, but it is prone to parasites in the f...
The reverse procedure makes filleting a mackerel easier for everyone
Atlantic salmon from Shizuoka Prefecture [Japan's first domestically produced] Farmed on land #At...
Gizzard shad filleting [bone cutting and opening] Gizzard shad opening #gizzard shad #gizzard sha...
How to remove wild abalone (Hyogo Prefecture, Seto Inland Sea side)
How to open a stonefish [for deep frying] #stonefish #cuttingstonefish #openingstonefish
Albacore tuna [21kg freshly caught] Whole body albacore tuna #albacore tuna #albacore tuna fillet...
How to prepare a filefish for sashimi [all steps] Tips for preparing it with the skin on and diss...
Rockfish [Gashira] filleted for sashimi #Rockfish #Stonefish filleting #Gashira
Atsuezobora [B whelk] How to remove it without cracking the shell #Whelk #How to remove whelk #At...
Easy steps to quickly fillet flounder [cut into 4 pieces] #cut flounder into 5 pieces #flounderin...
Cutting the shavefish [for sashimi] The quality of the meat is very good, so I recommend it if yo...
Tips for filleting herring that anyone can do #herring #how to fillet herring #how to eat herring
We checked the quality of the meat and tried it on Japan's first domestically farmed Atlantic sal...
What is the power of 1-year-old oysters [Hyogo Harima Nada]? They are oysters that swept all the ...
How to fillet a large rockfish [for small rockfish sashimi] #How to fillet a small rockfish #rock...
Cold mullet [cutting for sashimi] Cutting a live mullet with a broken neck #mullet #mullet sashim...
Filleting a skipjack tuna [20kg freshly caught] A supermarket fishmonger who doesn't usually have...
1キロ毛ガニ捌きで湯がきから行いました #毛ガニ #毛ガニ捌き #毛ガニ茹で方
アカモク【ギバサ】の簡単 下処理方法 #アカモク下処理 #アカモク茹で方 #ギバサ
マゴチの鍋用捌きと安全な三枚おろし #コチ #コチ捌き #マゴチ鍋捌き
新巻鮭【秋鮭】の捌き方 #新巻鮭 #新巻鮭捌き方
紅ズワイガニ【鍋用】捌き方全工程 #紅ズワイガニ #紅ズワイガニ捌き方 #紅ズワイガニ鍋用
Extra large flounder 90cm 8.3kg filleted for sashimi [Full process] We measured how much meat was...
味付けムツゴロウ【ポリポリムツゴロウ】食べてみたら特級呪物出てきた #ムツゴロウ #ポリポリムツゴロウ #味付けムツゴロウ
味付けワラスボ【エイリアンのモデル】実食と登録者1万人到達記念 #ワラスボ #ポリポリワラスボ
赤ナマコ大捌き方【全行程】生のままスライス #ナマコ #赤ナマコ #ナマコ捌き方
ニザダイ【三の字】捌き刺身用、脂ノリノリ #ニザダイ #サンノジ #ニザダイ捌き
タラ捌き【スイスイ捌く方法】 #タラ捌き方 #タラ白子 #鱈
How to quickly fillet a flounder [Four fillets make it easy] Four fillets are for beginners
クロソイ【釣り堀】刺身用捌き方 #クロソイ #クロソイ捌き方 #ソイ
年無しチヌ【黒鯛】50の特大を捌く #黒鯛捌き #チヌ #黒鯛捌き方
マコガレイ【アマテガレイ】捌き #城下鰈 #マコガレイ捌き #アマテガレイ
子持ちハタハタ【レインボー卵】真子の取り出し #ハタハタ卵 #ブリコ #ハタハタ捌き
魚屋でも苦手なタラの捌きをスイスイ出来る手順と技【全行程】を紹介
セイゴ捌き【スズキ若魚】内湾も汚染が解消され臭みがなくなって きました #セイゴ #セイゴ捌き #スズキ捌き
建設会社の社長さんが地元福岡の市場からその日で1番のブリを直送 #ブリ #ブリ捌き #ブリの捌き方
包丁の柄を交換【ステンレス出刃】自分で #包丁の柄 #包丁の柄交換 #包丁の差し柄
泳がせイシダイのリアル捌き【全行程】刺身用まで #イシダイ #イシダイ捌き方 #サンバソウ
リアルなカマスの捌き方【全行程】カマス刺身用と炙り #カマス #カマス刺身 #カマス捌き方
20キロ特大ヒラマサ解体ショー捌き方と柵取り方法さらに炙り、サバケルのドキドキ解体ショー
氷見の寒ブリ捌き方【7.8キロ】三枚おろし #氷見の寒ブリ捌き方 #寒ブリ #ブリの捌き方
焼鯛【祝い鯛】の捌き方 とリメイク #焼鯛リメイク #祝い鯛 #鯛めし
祝い鯛【焼き方】家庭で簡単キレイに焼く方法 #祝い鯛焼き方 #焼鯛 #鯛の焼き方
ブリのブロックを皮引きしてブリしゃぶにする方法 #ブリしゃぶ #ブリのしゃぶしゃぶ #ブリブロック切り方
氷見の寒ブリ捌き方【切り身、皮引き】まで、氷見と北海道ブリ10キロ船上活〆の身質の違いは
ゴッコ【オス】捌き方、北海道の名物 #ゴッコ #ゴッコ捌き方 #ゴッコ食べ方
ウスバハギ刺身用捌き方【ウチワハゲ】 #ウスバハギ刺身 #ウスバハギ捌き #ウチワハゲ
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ババァ【タナカゲンゲ】捌き方、境港港と名物 #ババァ捌き方 #タナカゲンゲ #タナカゲンゲ捌き方
脂のりすぎカマス皮の引き方から皮を炙ると脂が焼けて旨味倍増、カマス捌き方と刺身の造り方
メアジ捌き方【刺身用】 #メアジ #メアジ捌き #メアジ刺身
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本ズワイカニのセコガニ、オオズワイガニとの違い #セコガニ #セコガニ捌き方 #セコガニ食べ方
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魚屋の太刀魚釣り用【テンヤ】仕掛け作りと実釣付き、ダイソーの太刀魚テンヤとサンマの切り方と加工
バショウカジキ片身から背骨を取り出す #バショウカジキ捌き
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ハリイカ【コウイカ刺身用】モッチリ甘みを出す処理と捌くと大きな穴 #コウイカ捌き方 #ハリイカ #スミイカ
泳ぎアコウ捌き 【キジハタ】筋肉が動いて大変#アコウ #アコウ捌き #キジハタ
サゴシの皮引き方法、皮が切れずに身を残す引き方
北海道産セコガニ【オオズワイガニ】捌き方ボイル済 #オオズワイガニメス #セコガニ捌き方 #セコガニ食べ方
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ツムブリ【刺身用】ブリに似た魚 #ツムブリ #ツムブリ捌き方
コシナガマグロ【バケヨコワ】数が少ないマグロ類 #コシナガマグロ #バケヨコワ #腰長鮪
ヘダイ【刺身用】捌き方、平たい鯛で身も弱く皮も薄い #ヘダイ #ヘダイ捌き方
サンマを刺身用に捌く、魚屋の1分捌き方【保存版】
落ちアユ【子持ちアユ】踊り串焼き #アユの串打ち #子持ちアユ #落ちアユ
バショウカジキ解体ショーと脊髄剣の抜き方
クエ小【刺身用】の捌き方、小さいクエの身質はどんなモノか #クエ #クエ捌き方 #クエ刺身
サザエの捌き方、特大サイズ【刺身用】 #サザエ #サザエ刺身 #サザエ貝
タチウオの皮引き、旨味が増します #タチウオ捌き方 #タチウオ 刺身 #タチウオ
立派な黒ムツを捌く、持ち込みの魚 #黒ムツ #ムツ #ムツ捌き方
幻のツボダイ入手、実際に焼いて食べてみた #ツボダイ #ツボダイの干物 #ツボダイ開き
タチウオの小骨抜きのコツ、塩焼を食べやすく、全部キレイに抜く #太刀魚捌き方 #太刀魚の塩焼き #タチウオ捌き方
天然落ち鮎の踊り串を打つ方法【2回カーブ】誰でもできる鮎の串打ち方法と天然落ち鮎を入手する方法
アオリイカ捌き方【朝捕れ】産地直送、色素細胞がまだ活きてます #アオリイカ捌き方 #アオリイカ #アオリイカ刺身
ハタハタ【鰰】の刺身用捌き方 #ハタハタ刺身 #鰰 #ハタハタ旬
真アジの皮を先に剥く捌き方【平アジ】刺身用 #真アジ #マアジ #アジ捌き方
シイラ【マヒマヒ】捌き方、業務用の速捌き #シイラ #シイラ捌き方 #マヒマヒ
ヒラマサ若魚の捌き方【ヒラス】ブリ属御三家 #ヒラマサ #ヒラマサ捌き方
太刀魚の皮引きと小骨の抜き方、【元祖】プロのスゴ技のコツ
秋鮭のカッティング、本来サケとは秋鮭のこと言います #秋鮭 #サケ #鮭
ハチビキ捌き方、身は真っ赤なのに白身魚になる #ハチビキ #チビキ#赤鯖
特大の沖サワラ【17.4キロ】捌き方、カマスサワラ #沖サワラ #カマスサワラ #沖サワラ捌き方
月日貝を蒸し焼きにします、ホタテより安いのに味は負けてません #月日貝 #月日貝の蒸し焼き
真サバの竜田揚げ用三枚おろし #サバの三枚おろし #サバの竜田揚げ #サバの捌き方
サバの竜田揚げレシピ、カリッとジューシー簡単に出来ます #サバ竜田揚げ #サバの竜田揚げレシピ
シイラを3分でキレイに捌くコツ、シイラは中骨に身が付きやすいお魚、背骨をキレイに外す魚屋の教える技
早生鰤王【養殖】を捌く、夏に美味しい2年鰤とは #早生鰤 #養殖ブリの捌き方